Resep Cireng Isi Ayam Suwir Crispy: Dijamin Enak dan Mudah Dibuat!

Camilan cireng tentu sudah familiar bagi Bunda, bukan? Jajanan kaki lima yang satu ini memang sangat populer di Indonesia. Teksturnya yang kenyal di bagian dalam dan renyah di luar menjadi alasan mengapa cireng begitu digemari.

Menurut informasi dari detikcom, bahan dasar cireng adalah tepung tapioka yang diproses dengan tambahan bumbu seperti bawang putih dan kaldu bubuk untuk memberikan cita rasa gurih yang khas.

Cireng hadir dalam berbagai varian menarik, mulai dari yang polos tanpa isian, hingga yang diisi dengan keju atau daging ayam. Kali ini, Bubun akan berbagi resep istimewa: cireng isi ayam suwir yang rasanya dijamin enak dan bikin nagih!

3 Resep Cireng Isi Ayam Suwir Menggugah Selera

Berikut ini adalah beberapa cara membuat cireng isi ayam suwir yang crispy di luar dan memiliki rasa yang luar biasa lezat.

1. Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Bunda dapat mencoba resep cireng isi ayam suwir pedas berikut ini, yang diadaptasi dari buku Ceceromed Kitchen – Frozen Food Laris Dijual karya S.J Tsurayya.

Bahan:

• 600 gram dada ayam atau paha ayam, rebus hingga matang
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• 3 sendok makan penuh saus sambal

Bahan kulit cireng:

• 500 gram tepung kanji atau tapioka
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan bawang putih bubuk (atau 3 siung bawang putih segar yang dihaluskan)
• 500 ml air panas mendidih
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng cireng

Bumbu yang perlu dihaluskan:

• 50 gram cabai rawit merah
• 50 gram cabai merah besar
• 50 gram bawang merah
• 30 gram bawang putih
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir menjadi potongan kecil. Sisihkan.
2. Buat bumbu suwir ayam pedas: Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum. Masukkan suwiran daging ayam, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masukkan saus sambal, aduk rata, lalu matikan api dan sisihkan.
3. Buat kulit cireng: Siapkan baskom, masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masukkan gula dan bawang putih bubuk, aduk kembali hingga merata.
4. Siapkan air panas sebanyak 500 ml. Pastikan air benar-benar mendidih agar adonan cireng tidak gagal. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Jangan terlalu lama mengaduk, pastikan semua air tercampur. Jika adonan sudah tidak terlalu panas, uleni dengan tangan hingga kalis.
5. Saatnya membentuk cireng: Ambil sedikit adonan, taburi meja dengan tepung tapioka agar tidak lengket. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin atau cetak dengan cetakan berbentuk bulat (bisa juga menggunakan tutup stoples jika tidak ada ring cutter).
6. Siapkan mangkuk kecil berisi air untuk mengelem lembaran adonan agar tidak terbuka saat digoreng.
7. Ambil kulit cireng, beri satu sendok makan tumisan ayam pedas, olesi pinggirnya dengan air. Lipat dan rapatkan sambil ditekan-tekan seperti membuat pastel. Hindari membiarkan kulit yang belum dibentuk terlalu lama karena bisa kering.
8. Cara mengawetkan di freezer: Gulingkan cireng di tepung tapioka, lalu masukkan ke dalam wadah plastik tertutup. Simpan di freezer, cireng bisa tahan hingga enam bulan.
9. Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan cireng dan goreng hingga permukaannya kering. Balik satu kali, goreng sebentar lagi, lalu angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: 10 Resep Makanan Ringan Mudah Dibuat dan Enak untuk Dijual di Sekolah, Modal Kecil Bun

2. Resep Cireng Isi Ayam Sederhana

Bahan cireng:

• 250 ml air mendidih
• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan isian:

• 250 gram ayam suwir
• 8 buah cabai merah
• 13 buah cabai lombok
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1-2 lembar daun salam
• 1 sendok teh saus tiram
• 1/2 gelas air
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Blender cabai merah, cabai lombok, bawang putih, dan bawang merah dengan setengah gelas air hingga halus. Tumis bumbu halus dengan minyak.
2. Masukkan daun salam dan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, saus tiram, dan daun bawang. Tumis hingga matang, lalu sisihkan.
3. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan merica. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis.
5. Ambil adonan secukupnya, taburkan tepung tapioka agar tidak lengket, pipihkan, lalu masukkan isian ayam.
6. Lipat adonan dan tekan-tekan bagian pinggirnya hingga tertutup rapat. Bunda juga bisa menggunakan cetakan pastel untuk membentuk cireng.
7. Goreng cireng hingga matang, lalu sajikan selagi hangat.

3. Resep Cireng Isi Ayam Suwir Gurih

Bahan adonan cireng:

• 250 ml air mendidih
• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan isian ayam:

• 250 gram daging ayam
• 100 ml air (atau setengah gelas air)
• 8 buah cabai keriting merah
• 13 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam atau daun jeruk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat isian ayam:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan daging ayam. Tunggu sekitar 15 menit dan tiriskan ayam.
2. Setelah daging cukup dingin, suwir-suwir dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis semua bumbu halus isian ayam, kecuali kaldu bubuk, gula pasir, dan garam, hingga harum.
4. Tambahkan daun salam ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga layu.
5. Masukkan daging ayam yang sudah disuwir dan aduk rata dengan bumbu.
6. Tuangkan air ke dalam wajan dan tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam sesuai selera. Masak hingga matang dan kuah mengental.
7. Setelah isian ayam pedas matang, angkat dari wajan dan sisihkan.

Cara membuat cireng:

1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, tepung kanji, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus menguleni hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
3. Setelah adonan cireng siap, ambil sejumlah adonan dan bulatkan dengan tangan. Taburkan sedikit tepung kanji agar adonan tidak lengket saat dibentuk.
4. Pipihkan adonan cireng dan letakkan isian ayam pedas secukupnya di tengah.
5. Lipat adonan menjadi dua dan tekan-tekan bagian pinggirnya agar tertutup rapat. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
6. Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.
7. Goreng cireng dengan api sedang hingga matang, mengembang, dan berwarna keemasan. Setelah matang, angkat cireng dan tiriskan.
8. Cireng isi ayam pedas siap disajikan selagi masih hangat.

Itulah beberapa resep cireng isi ayam suwir yang bisa Bunda coba buat sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Pilihan Redaksi

• Ini Dia 10 Gorengan Paling Enak di Seluruh Dunia, Bakwan Masuk Enggak ya Bun?
• 5 Resep Cireng Anti Meledak dengan Berbagai Isian dan Bumbu Lezat
• 13 Resep Camilan dari Tepung Terigu Enak, Bisa Buat Stok di Rumah

Bagi Bunda yang ingin berbagi pengalaman seputar parenting dan berkesempatan mendapatkan banyak giveaway, yuk segera bergabung dengan komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!